Das Bad ist voll von

Baingan Mirchi Ka Salan ist ein traditionelles indisches Currygericht aus Hyderabad. Der Eintopf besteht aus gebratenen Auberginen und großen grünen Chilischoten, die in einer Currysauce auf Kokosnuss- und Erdnussbasis mit der indischen Fünf-Gewürz-Mischung Panch Phoran gekocht werden. Die Zutaten des Gerichts sind Auberginen, grüne Chilischoten, Senfkörner, Schwarzkümmelsamen, Kreuzkümmelsamen, Curryblätter, Tamarinde, Korianderblätter und Masalapaste aus Zwiebeln, Kokosnusspulver, Erdnüssen, Sesamsamen, Knoblauch, Ingwer, rotem Chilipulver, Kurkuma und Garam Masala-Pulver. Das Curry wird geköchelt, bis die Zutaten weich sind, und vor dem Servieren wird das Gericht normalerweise mit gehackten Korianderblättern garniert. Baingan Mirchi Ka Salan wird oft mit Reis, Biryanis, Rotis oder Dosas als Beilage serviert.