Halifax-Döner

Halifax Donair ist ein Grundnahrungsmittel der „Betrunkenenküche“ in Nova Scotia, das in den 1970er Jahren von einem Griechen namens Peter Gamoulakos erfunden wurde. Das Gericht besteht aus Pita-Brot, das mit geröstetem Rindfleisch, Zwiebeln, Tomaten und der typischen Donair-Sauce gefüllt ist. Das Rindfleisch wird mit geheimen Gewürzen gewürzt, und diese sind vermutlich Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Cayenne-Pfeffer, Oregano und Paprika. Das Pita-Brot wird normalerweise in Wasser getaucht und gegrillt, bevor das Gericht zusammengestellt wird. Was dieses Gericht einzigartig macht, ist die süße Donair-Sauce – eine Mischung aus Knoblauch, Essig, Zucker und Kondensmilch. Halifax Donair wird vor dem Servieren normalerweise in Aluminiumfolie eingewickelt und 2015 wurde es sogar zum offiziellen Gericht von Halifax erklärt, was seine Beliebtheit als beliebtes Mitternachtsessen in der Stadt bezeugt.