Dovlecei-Pfannkuchen

Dovlecei pané ist ein traditionelles vegetarisches Gericht aus Rumänien. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination aus geschnittenen Zucchini, Mehl, Eiern, Öl, Salz und Pfeffer hergestellt. Um die Krapfen zuzubereiten, werden die Zucchinischeiben in Mehl und geschlagene Eier getaucht und dann auf beiden Seiten in heißem Öl gebraten. Vor dem Servieren werden die Krapfen mit Salz gewürzt und auf einem Teller angerichtet. Dovlecei pané werden oft mit gehackter Petersilie garniert und mit Mujdei serviert – einer Vinaigrette auf der Basis von Knoblauch, Öl und Essig.