Mett

Diese ungewöhnliche deutsche Spezialität, die Hackepeter oder Mett genannt wird, besteht aus rohem Schweinehackfleisch, das so gegessen werden soll, wie es ist – frisch und roh. Das rohe Fleisch wird normalerweise mit Salz und Pfeffer gewürzt, aber für zusätzlichen Geschmack wird es normalerweise mit zerstoßenem Kümmel, Majoran, Muskatnuss und Knoblauch verfeinert. Wenn dem Grundmett rohe Zwiebeln hinzugefügt werden, heißt die resultierende Mischung Zwiebelmett, während die Zugabe von Zwiebeln und Majoran das sogenannte Thüringer Mett ergibt. In Deutschland wird gewürztes rohes Schweinehackfleisch normalerweise auf Brötchen (Mettbrötchen) oder Brotscheiben gestrichen genossen, normalerweise mit rohen Zwiebelringen bestreut. Eine andere übliche Art, diese Köstlichkeit zu servieren, ist in Form eines Mettigels (auch Hackepeterigel oder Hackepeterschwein genannt), was sich auf die igelförmige Präsentation von Mett bezieht, die in den 1970er Jahren populär wurde.