Rahmschnitzel

Rahmschnitzel ist ein deutsches Fleischgericht. Es wird normalerweise mit einem Kalbsschnitzel zubereitet, aber auf Wunsch kann auch Schweine- oder Hühnerfleisch verwendet werden. Weitere Zutaten sind Mehl, Butter, Weißwein, Sahne und Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch. Das Fleisch wird zart gemacht und gewürzt, dann in Mehl gewälzt und in Butter goldbraun gebraten. Weißwein wird in die Pfanne gegeben, um mit Sahne und etwas Zucker eine Soße zu bilden. Wenn es fertig ist, wird jedes Schnitzel mit der Soße übergossen und mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garniert. Traditionell wird dieses Gericht mit Spätzle serviert, aber auch Nudeln oder Kartoffeln sind als Beilage willkommen.