Etli-Pilaw

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Etli Pilav ist ein traditionelles türkisches Reisgericht. Für diese Pilaf-Variante wird der Reis mit Zwiebeln und Fleischstücken wie Rind oder Lamm gekocht. Weitere Zutaten sind Butter, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Nach dem Kochen wird der Topf umgedreht und das Gericht auf einem großen Teller oder Tablett serviert, sodass die Zwiebeln und das Fleisch oben und der Reis darunter liegen. Etli Pilav wird normalerweise heiß serviert und dann mit Salz und Pfeffer gewürzt. Als Beilage zum Pilaf empfiehlt sich sautierte Auberginen oder erfrischende Salate auf Joghurtbasis.

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