Fasolka auf Bretonisch

Fasolka po bretońsku ist ein traditioneller polnischer Eintopf, der trotz seines Namens nicht britischen Ursprungs ist, sondern von den Kochstilen der Bretagne in Frankreich inspiriert ist. Fasolka po bretońsku ist typisch kräftig und herzhaft und besteht normalerweise aus weißen Bohnen, geräucherter Wurst (oft Kiełbasa) und Schweinefleisch, alles in einer reichhaltigen Tomatensauce. Das Fleisch wird angebraten und dann wird eine Grundsauce mit sautierten Zwiebeln, Knoblauch und oft Tomatenmark oder Dosentomaten zubereitet. Die gekochten Bohnen und das Fleisch werden dann hinzugefügt, mit Lorbeerblatt, Majoran, Paprika, Salz und Pfeffer gewürzt und köcheln gelassen, damit sich die Aromen harmonisch verbinden können. Dieses Gericht, das oft mit Wärme und Hausmannskost in Verbindung gebracht wird, ist besonders in den kälteren Monaten beliebt und bietet eine nahrhafte und wohltuende Mahlzeit.