Feijoada auf Portugiesisch

Feijoada ist ein herzhafter Bohneneintopf, den es in mehreren lokalen und internationalen Varianten gibt. Obwohl oft angenommen wird, dass Feijoada aus Brasilien stammt, wo es als Nationalgericht gilt, wurde es vor seiner Einführung in Brasilien hauptsächlich in Portugal zubereitet. Die portugiesische Version stammt vermutlich aus dem Norden Portugals, aber heute gibt es sie in mehreren Varianten im ganzen Land. Sie wird normalerweise mit roten Kidneybohnen oder weißen Bohnen zubereitet, während die Beilagen normalerweise Schweinefleisch, Blutwurst (Morcela), Farinheira-Wurst oder Chouriço umfassen. Einige Variationen enthalten auch Gemüse. Ähnliche Versionen von Feijoada gibt es in den meisten portugiesischen Kolonien, darunter Brasilien, Macau, Angola und Mosambik.