Fischsuppe

Suquet de peix ist ein katalanischer Meeresfrüchteeintopf auf Kartoffelbasis. Er wird mit jeder Art von frischem Fisch oder Meeresfrüchten, Kartoffeln, Weißwein und Fischbrühe zubereitet und mit Paprika und Safran gewürzt. Der Eintopf wird durch die Zugabe von Picada verfeinert – einer klassischen katalanischen Soße, die traditionell mit einem Mörser und Stößel zubereitet wird – und aus einer Kombination aus Knoblauch, Chilipulver, gerösteten Nüssen (Mandeln, Haselnüssen) und frittiertem Brot besteht. Es wird empfohlen, diesen köstlichen Eintopf mit Knoblauchbrot als Beilage zu servieren.