Franziska

Francesinha wird traditionell mit Porto in Verbindung gebracht und ist ein einzigartiges Sandwich aus geröstetem Brot, Rind- oder Schweinefleisch, Wurst, Schinken und Käse, wobei die gesamte Mischung in eine reichhaltige, mit Bier angereicherte Tomatensauce getaucht wird. Das Sandwich gibt es in verschiedenen Variationen, darunter mit Pilzen, Hühnchen oder Gemüse. Francesinha ist kein Sandwich, das man unterwegs oder als schnellen Snack genießen kann; es ist eine vollwertige Mahlzeit, die normalerweise auf den Speisekarten traditioneller Restaurants zu finden ist, wo es als nahrhaftes Mittag- oder Abendessen serviert wird. Unter den zahlreichen Geschichten über seinen Ursprung sticht eine hervor, die behauptet, es sei vom berühmten Croque-Monsieur inspiriert worden, einem französischen Sandwich, das viele portugiesische Einwanderer mögen. Der Geschichte zufolge servierte der portugiesische Einwanderer Daniel David Silva das Sandwich erstmals im Restaurant Regaleira. Er adaptierte die französische Version mit traditionellen portugiesischen Zutaten und kreierte ein Gericht, das heute als einer der Klassiker der portugiesischen Nationalküche gilt. Das Sandwich wird normalerweise mit Pommes Frites als Beilage serviert und manchmal mit einem Spiegelei belegt.