Führung durch Boba und Komorača

Maneštra od boba i komorača ist ein traditionelles kroatisches Gericht aus der Kvarner-Region. Diese Art von Maneštra wird aus einer Kombination von Saubohnen (Favabohnen), Fenchel, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Mehl, Petersilie, Öl, Salz und schwarzem Pfeffer hergestellt. Die Zwiebeln werden fein gehackt und in Öl goldbraun sautiert. Die Saubohnen, der gehackte Fenchel, die Petersilie und die Kartoffelwürfel werden in den Topf gegeben und die Mischung mit Wasser und einem Löffel Mehl bedeckt. Der Eintopf wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann geköchelt, bis die Zutaten vollständig gekocht sind und die Maneštra eine dicke Konsistenz entwickelt.