Gebratenes Sambal

Sambal Terasi ist eine traditionelle indonesische und malaysische Soße und eine Sambal-Variante. Sie besteht aus einer Kombination von roten Chilischoten und Garnelenpaste (Terasi) als Hauptzutaten. Der Soße werden verschiedene andere Zutaten hinzugefügt, wie Knoblauch, Schalotten, Tomaten, Zwiebeln, Limettensaft, Öl, Zucker und Salz. Diese feurige Soße wird als Gewürz oder Beilage zu vielen Gerichten wie malaysischen Lam-Mee-Nudeln verwendet. In Malaysia ist Sambal Terasi als Sambal Belacan bekannt.