Gibanica

Obwohl sie in Ländern wie Kroatien, Slowenien und Mazedonien weit verbreitet ist, wird Gibanica hauptsächlich mit Serbien in Verbindung gebracht. Es handelt sich um ein traditionelles kuchenartiges Gericht, das Blätterteig (manchmal durch Hefeteig ersetzt) mit einer cremigen Mischung aus Käse und Eiern kombiniert. Die beliebteste Version dieses vielseitigen Kuchens ist im Volksmund als Gužvara bekannt, was so viel wie zerknüllt bedeutet. Dabei werden die Blätterteigblätter in einer cremigen Mischung aus frischem Kuhkäse und Eiern getränkt. Die Blätter werden dann geschichtet und in Form eines Auflaufs gebacken. Dieses kuchenartige Gericht kann je nach Region und persönlichen Vorlieben sowohl in süßer als auch in herzhafter Version zubereitet werden. In Serbien wird Gibanica normalerweise mit Joghurt serviert und ist ein perfektes Frühstücksgericht oder ein sättigender Snack. In Scheiben geschnitten serviert, ist es auch ein Grundnahrungsmittel bei jedem festlichen Anlass, wenn es traditionell als kalte Vorspeise genossen wird.