Ginataang Puso ng Saging

Ginataang puso ng saging ist ein traditionelles philippinisches Gericht aus Occidental Mindoro. Es besteht aus einer Mischung aus Bananenblüten (puso ng saging), gewürfeltem Schweinefleisch und Chilischoten, die in Kokossauce gekocht werden. Weitere Zutaten sind Zwiebeln, Knoblauch, Essig, Salz und Pfeffer. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden sautiert und wenn sie weich sind, werden der Mischung Bananenblüten hinzugefügt, gefolgt von Essig, Kokosmilch und Chilischoten. Die Mischung wird geköchelt, bis die Flüssigkeit reduziert ist, und das Gericht wird dann gewürzt und warm serviert, traditionell mit gedämpftem Reis als Beilage.