Glamorgan Würstchen

Glamorgan-Würste sind keine typischen Würste – das heißt, sie haben die Form einer Wurst und tragen das Wort „Wurst“ im Namen, enthalten aber überhaupt kein Fleisch. Um einen Mittelweg zu finden, werden sie daher oft als vegetarische Würste bezeichnet. Diese walisische vegetarische Wurst wird aus einer Kombination aus Caerphilly-Käse, Lauch und Semmelbröseln hergestellt. Da es keine Wursthülle gibt, werden Eier verwendet, um die Mischung zu binden, damit sie nicht auseinanderfällt. Die Mischung wird zu einer Wurst geformt und dann gebraten. Manche Leute geben gerne Frühlingszwiebeln, Muskatnuss, Thymian, Petersilie oder Senf in die Mischung. Diese vegetarischen Würste sollten schonend gebraten werden, damit sie nicht zu schnell braun werden, denn in diesem Fall sind sie möglicherweise nicht ganz durchgegart. Glamorgan-Würste sollten heiß serviert werden, idealerweise mit einem Senfdip und einem Glas kaltem Bier dazu.