Grahs Kiselom Repom ili Kiselim Zeljem

Dieser wohltuende Bohneneintopf mit zerkleinerten eingelegten Steckrüben (Kisela Repa) oder Sauerkraut (Kiselo Zelje) wird traditionell in den nördlichen Teilen Kroatiens zubereitet. Dafür werden getrocknete Bohnen über Nacht eingeweicht, mit geräucherter Schweinshaxe oder -rippe und Speck gekocht und dann mit eingelegtem Gemüse vermischt. Der letzte Schliff besteht in der Andickung mit einer Mischung aus gebratenem, zerdrücktem Knoblauch und einer kleinen Menge Mehl. Grah s Kiselom Repom schmeckt am besten mit knusprigen Scheiben selbstgebackenem Brot und schmeckt noch besser mit gekochten Würstchen.