Grünkohl

Grünkohl bezeichnet eine Vielzahl deutscher Gerichte, deren Hauptzutat Grünkohl ist. Dieses Blattgemüse wird in den traditionellen Herbst- und Winterspezialitäten des Landes häufig verwendet und normalerweise in heißem Wasser blanchiert, bevor es mit anderen Zutaten gekocht wird. Es können sowohl frische als auch gefrorene Grünkohlblätter verwendet werden, obwohl angenommen wird, dass gefrorener Grünkohl etwas süßer schmeckt als der frische. Grünkohlgerichte enthalten normalerweise eine Art Fleisch und werden oft mit Kartoffeln, Knödeln und Bier oder anderen alkoholischen Getränken als Beilage genossen. Grünkohl ist ein äußerst vielseitiges Gemüse und es gibt unzählige Möglichkeiten, ihn zuzubereiten, darunter Grünkohl mit Pinkel und Grünkohl mit Mettwurst, zwei beliebte deutsche Grünkohlspezialitäten. In Deutschland wird Grünkohl häufig zu festlichen Anlässen wie der Adventszeit und Weihnachten zubereitet. Auf Weihnachtsmärkten in ganz Deutschland werden häufig zahlreiche Gerichte mit diesem Gemüse serviert.