Guiso aus Blumen aus Calabaza

Guiso de flor de calabaza ist ein traditioneller Gemüseeintopf aus Mexiko. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Kürbisblüten, dünn geschnittenem mexikanischen Kürbis oder Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Epazote, Jalapeños und Öl. Das Gemüse wird in Öl angebraten und dann mit den Tomaten vermischt. Die Epazote und die Kürbisblüten werden hinzugefügt, nachdem die Pfanne vom Herd genommen wurde. Das Gericht wird dann mit Salz und Pfeffer gewürzt und ist servierbereit.