Haschee

Hachee ist ein traditioneller niederländischer Eintopf aus Rindfleisch, Butter, Zwiebeln, Brühe und Essig. Er wird normalerweise mit Lorbeerblättern, Nelken, Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer gewürzt. Der Eintopf wird lange Zeit langsam geköchelt, wodurch das Fleisch zart und die Sauce reichhaltig und würzig wird. Ursprünglich war Hachee ein Bauerngericht, das erfunden wurde, um übrig gebliebenes Gemüse und Fleisch aufzubrauchen. Der Name des Gerichts leitet sich vom französischen Wort „hacher“ ab, das „hacken“ bedeutet und sich auf die Zubereitungsmethode von Fleisch und Gemüse für den Eintopf bezieht.