Hayashi-Reis

Hayashi-Reis oder Reis mit Rindfleischeintopf ist ein japanisches Gericht, das aus einem Rindfleischeintopf mit einer Demi-Glace-Basis besteht, die über gedämpften Reis gegossen wird. Es ist ein westliches japanisches Gericht, das seit Anfang des 20. Jahrhunderts beliebt ist. Obwohl Hayashi-Reis ein beliebtes Gericht zum Kochen zu Hause ist, findet man es auch häufig auf den Speisekarten westlicher Restaurants. Es ist noch unbekannt, woher der Name Hayashi stammt, aber einige behaupten, dass ein Koch namens Hayashi das Gericht erstmals als Mahlzeit für die Mitarbeiter seines Restaurants zubereitete. Andere behaupten jedoch, dass der Name von der falschen Aussprache der englischen Phrase „Hashed Beef“ herrührt.