Horiatiki-Salat

Griechischer Salat, auch Dorfsalat oder Horiatiki genannt, ist das Nationalgericht Griechenlands und besteht aus geviertelten Tomaten, geschnittenen roten Zwiebeln und dicken Gurkenscheiben. Je nach Region können auch Oliven, grüne Paprika, Fetakäse, Oregano, Salz, Pfeffer oder ein typisches Dressing aus Olivenöl und Zitrone oder Essig (optional) enthalten sein. Wenn Fetakäse im Salat vorhanden ist, wird er normalerweise nur in Scheiben geschnitten, in einigen Fällen wird er jedoch mit einer Gabel untergemischt, bis er leicht zerbröselt ist. Der Name lässt darauf schließen, dass es sich um ein ländliches Gericht handelte, bei dem die Bauern einige wichtige Zutaten auf das Feld brachten und sie miteinander vermischten. Griechischer Salat ist ein echtes Sommergericht voller erfrischender, roher Gemüse und Kräuter. Am besten bereitet man ihn mit reifen Tomaten der Saison zu, während die Oliven von der Sorte Kalamata sein sollten. In einer flachen Schüssel serviert, ist er auf zahlreichen griechischen Tischen zu Hause oder in den Tavernen vertreten.