Hühnchen mit Chili

Pollo al chilindrón ist ein traditioneller spanischer Eintopf aus Aragon. Er besteht aus einer Kombination aus Hühnchen, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Weißwein, Tomatensoße, Pimentón (süßer geräucherter Paprika) und gewürfelter Jamón Serrano. Der Eintopf wird mit Rosmarin und Lorbeerblättern gewürzt und so lange geköchelt, bis sich das Fleisch vom Knochen löst. Das Wort „Chilindrón“ im Namen des Gerichts bezieht sich auf die schwere Pfanne, in der das Gericht zubereitet wurde. Es wird empfohlen, Pollo al chilindrón mit einem knackigen Salat und knusprigem Brot als Beilage zu servieren.