Iahnie

Iahnie ist ein traditioneller rumänischer Bohneneintopf, der aus gekochten weißen Bohnen mit geschmorten Zwiebeln, Karotten, roten Paprikaschoten, Bohnenbrühe, Mehl-Tomatenmark-Mischung, getrockneten Gewürzen und Würzmitteln besteht. Das Gericht wird gekocht, bis alle Gemüse weich sind und eine dicke Soße entstanden ist. Gebratene Würstchen können als Beilage zu diesem Gericht serviert oder während des Kochvorgangs dem Eintopf hinzugefügt werden, um ein schönes, rauchiges Aroma zu erhalten. Der weiße Bohneneintopf kann auch als vegetarisches Gericht verzehrt werden und wird normalerweise während der Fastenzeit gegessen. Er wird traditionell am 1. Dezember, dem rumänischen Nationalfeiertag, serviert, normalerweise zusammen mit eingelegtem Gemüse, gebratenen Würstchen, scharfen Paprikaschoten und Brot.