Chakhra

Khakhra ist ein beliebtes, knuspriges Fladenbrot aus dem indischen Bundesstaat Gujarat. Die Cracker werden aus Weizenmehl, Matabohnen und Öl hergestellt und werden normalerweise zum Frühstück gegessen. Sie sind ein gesunder Snack, der am besten mit Chutneys oder Currys genossen wird. Da Khakhra sehr ähnlich zu Chapati ist, einem anderen beliebten indischen Fladenbrot, wird angenommen, dass ein Koch in Gujarati übrig gebliebene Chapatis auf einer Grillplatte röstete und sie zum Frühstück mit Tee servierte, wodurch Khakhras entstanden. Khakhra kann auch in einen süßen Snack verwandelt werden, indem man etwas Ghee und Zucker darauf verteilt. Mittlerweile ist der Snack nicht mehr nur in Gujarat verbreitet, sondern auf der ganzen Welt beliebt, aber es wird immer noch angenommen, dass ein echtes Gujarati-Haus ohne seine Khakhras unvollständig ist.