Imam Bayildi

Imam Bayildi (wörtlich: der Imam fiel in Ohnmacht) ist ein türkisches Gericht, das aus Auberginen besteht, die so geschnitten sind, dass sie wie lange Kanus aussehen, und mit einer Mischung aus Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Tomaten gefüllt sind. Das Gericht wird mit Oregano, Kreuzkümmel, Paprika und Zitronensaft gewürzt, während die Zutaten für die Füllung in reichlich Olivenöl angebraten werden. Es wird normalerweise im Ofen gebacken und wenn es fertig ist, kann Imam Bayildi warm, bei Zimmertemperatur oder kalt serviert werden, idealerweise zusammen mit einem Glas Joghurt.