Schottischer Kuchen

Scotch Pie ist ein traditionelles schottisches Gericht, das für seinen einzigartigen Doppelkrustenteig bekannt ist, der mit gehacktem Hammelfleisch oder anderem Fleisch gefüllt ist. Der Pie zeichnet sich durch seine runde, flache Form und eine charakteristische Kruste aus heißem Wasser aus, die stabil genug ist, um ihre Form zu behalten, auch wenn sie nicht in einer Pieform gebacken wird. Historisch wurden Scotch Pies mit Hammelfleisch gemacht, aber heutzutage können sie mit Rind, Lamm oder einer Vielzahl anderer Fleischsorten gefüllt werden, oft gewürzt mit Gewürzen und Zwiebeln, um den Geschmack zu verbessern. Das Design des Pies mit einem Deckel oben, aber ohne Teig unten, ermöglicht es, ihn leicht mit der Hand zu essen, was ihn zu einem beliebten Snack bei Fußballspielen und anderen Veranstaltungen im Freien in Schottland macht. Er ist auch ein Grundnahrungsmittel in schottischen Bäckereien und Metzgereien. Der Scotch Pie wird oft mit Kartoffelpüree, gebackenen Bohnen oder anderen Beilagen serviert.