Khobeizeh ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten und eine Spezialität aus Palästina. Das Gericht wird aus einer Kombination von Malvenblättern (Malva), Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln und Zitronensaft hergestellt. Zur Zubereitung werden die Malvenblätter abgespült und in Olivenöl mit Zwiebeln, Knoblauch und Salz sautiert. Beim Servieren wird das Gericht mit Zitronensaft beträufelt und oft mit roten Chilischoten garniert. Khobeizeh wird warm serviert und oft mit hausgemachtem Pita-Brot, grünen Oliven und Joghurt als Beilage serviert.
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