Ich bin im Strudelklima

Juha sa štruklima ist ein kroatisches Gericht aus der Region Zagorje. Es besteht aus štrukli, die in einer Suppe serviert werden. Der Teig für štrukli wird aus einer Mischung aus Mehl, Eiern, Wasser, Salz und Essig hergestellt. Er wird mit einer Mischung aus Eiern, Salz und frischem Kuhkäse gefüllt. Diese štrukli sollen in der Suppe gekocht werden, daher sollten sie etwas dicker als normale štrukli sein, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen. Traditionell sollten štrukli mit einem Teller statt mit einem Messer geschnitten werden. Die Suppe wird normalerweise mit Zwiebeln, Wasser, Salz und Paprikapulver zubereitet. Nachdem die štrukli in der Suppe gekocht wurden, sollte der gesamten Mischung Sahne hinzugefügt werden. Juha sa štruklima ist sehr nahrhaft, weshalb das Gericht typischerweise im Winter zubereitet und gegessen wird. Vor dem Servieren wird empfohlen, das Gericht mit gehackter Petersilie zu garnieren.