Kangkung-Pflege

Plecing Kangkung ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das von der Insel Lombok stammt. Das Gericht besteht aus einer Kombination aus blanchiertem Wasserspinat (Kangkung) und Plecing Sambal. Das Sambal besteht aus einer Kombination aus gemahlenen roten Chilischoten, Knoblauch, Schalotten, Vogelaugen-Chilischoten, Garnelenpaste, Salz und Zucker. Sobald dieses Gericht perfekt gebraten ist, wird es vor dem Servieren normalerweise mit zusätzlichem Gemüse wie Buschbohnen, Sojasprossen und gebratenen Erdnüssen garniert, während oft Limettenscheiben dazu gereicht werden. Plecing Kangkung gibt es auch im benachbarten Bali.