Kari Ayam

Kari Ayam ist ein Hühnercurry, das in Malaysia und Indonesien beliebt ist. Es besteht aus Hühnerstücken, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Ghee, Tomaten, Kokosmilch und Gewürzen wie Anis, Zimt, Curryblättern, Pandanusblättern, Zitronengras, Chilis, Kreuzkümmel, Kurkuma und Fenchel. In Malaysia wird Kari Ayam traditionell in einem Tontopf zubereitet, da dieser nicht auf die Gewürze reagiert und das Curry in seinem eigenen Saft garen kann. Vor dem Servieren kann das Gericht mit Limettensaft beträufelt und mit frischem Koriander garniert werden. Es wird empfohlen, es mit Reis zu servieren.