Kimchi Jjigae

Kimchi Jjigae ist ein schmackhafter koreanischer Eintopf, dessen Grundzutat Kimchi ist. Weitere Zutaten sind normalerweise gewürfelter Tofu, Schweinefleisch oder Meeresfrüchte sowie Frühlingszwiebeln und anderes Gemüse wie Kartoffeln oder Zucchini. Kimchi-Eintopf ist eines der am häufigsten genossenen Gerichte in Südkorea und wird traditionell als Gemeinschaftsmahlzeit serviert und sollte immer kochend heiß sein. Das Gericht wird am besten mit älterem Kimchi zubereitet, da es dem Eintopf mehr Geschmack verleiht. Kimchi Jjigae wird normalerweise mit Reis als Beilage sowie anderen traditionellen Beilagen (Banchan) serviert.