Langkål

Långkål ist ein traditionelles schwedisches Gericht aus Halland. Es besteht aus einer Mischung aus Grünkohl, Brühe, Butter, Sahne, Zucker, Salz und weißem Pfeffer. Der Grünkohl wird in Brühe gekocht, bis er weich ist, zerhackt und dann in Butter, Schmalz oder Schweinefett gebraten. Das Gericht wird mit Salz, weißem Pfeffer und etwas Zucker gewürzt. Es wird mit etwas Brühe und etwas Sahne verdünnt und dann kurz gekocht, bevor es serviert und genossen wird. Långkål kann allein oder als Beilage zu Fleischgerichten gegessen werden. Es ist in der Region als traditionelles Weihnachtsgericht bekannt.