Lapskaus

Lapskaus ist ein traditioneller Eintopf aus Norwegen. Der Eintopf wird normalerweise aus einer Kombination von Rindfleisch (Lamm, Schwein und Huhn sind auch möglich), Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Steckrüben, Brühe, Mehl (optional), Lorbeerblättern, Thymian, Salz und Pfeffer zubereitet. Das Rindfleisch wird mit dem Gemüse, den Kräutern und den Gewürzen in Wasser gekocht. Während der Eintopf kocht, wird die Brühe dicker und sobald sie die richtige Konsistenz erreicht hat, wird sie warm mit ein paar Scheiben Brot oder Lefse-Fladenbrot an der Seite serviert. Falls gewünscht, kann die Brühe mit etwas Mehl angedickt werden. Das Gericht hat jedoch viele Variationen und manche Leute mögen ihre Brühe dünn und wässrig. Dieser herzhafte Eintopf ist besonders im Herbst und Winter beliebt. Wie die meisten Eintöpfe schmeckt Lapskaus am nächsten Tag noch besser.