Lebenstrank

Tocana de vita ist ein traditioneller rumänischer Rindfleischeintopf, der normalerweise aus gebratenen Rindfleischwürfeln besteht, die mit gehackten Zwiebeln, Tomatenmark, Paprika, Gewürzen und Wasser gekocht werden, bis das Fleisch zart wird. Der Eintopf kann auch eine Kombination aus Gemüse, Rinderbrühe und getrockneten Kräutern enthalten. Typische Gemüsesorten sind Karotten, Tomaten, Sellerie, Paprika, Knoblauch und manchmal Kartoffeln. Für eine dickere Konsistenz der Soße wird oft Mehl oder Bratensoßenpulver hinzugefügt. Dieser Rindfleischeintopf ist eine herzhafte Wintermahlzeit und wird noch heiß gegessen, normalerweise zum Mittagessen. Übliche Beilagen zum Eintopf sind Polenta, Reis, Kartoffeln, Brot oder Knödel und ein paar Kleckse saure Sahne.