Lefserull mit Rötel

Lefserull med røkelaks ist ein beliebtes norwegisches Gericht aus Räucherlachs und Lefse – traditionellem norwegischen Fladenbrot mit weicher Textur, das sich leicht falten und einwickeln lässt. Das Gericht gehört zu einer größeren Gruppe von Lefse-Brötchen (Lefseruller), die normalerweise als Snack oder Vorspeise genossen werden. Diese Lachsversion ist einfach und besteht darin, das Fladenbrot mit Frischkäse zu bestreichen und dann dünne Scheiben Räucherlachs darauf zu legen. Das Brot wird zu einem dünnen Kloß gerollt, der dann in kleinere Stücke geschnitten und serviert wird. Das Gericht ist vielseitig und enthält oft Salate oder Kräuter.