Luo han zhai

Buddhas Köstlichkeit ist sowohl in zahlreichen chinesischen Haushalten als auch in buddhistischen Tempeln ein beliebtes Gericht, da es sich um ein vegetarisches Gericht handelt, das oft aus mehr als zehn verschiedenen Gemüsesorten besteht, die in Sojasauce und Gewürzen gekocht werden, bis sie eine zarte Konsistenz entwickeln. Einige der am häufigsten in dem Gericht verwendeten Gemüsesorten sind Bambussprossen, schwarze Pilze, Karotten, Lotussamen, Wasserkastanien und Glasnudeln. Ursprünglich war das Gericht ein Grundnahrungsmittel buddhistischer Mönche, da alle von ihnen praktizierende Vegetarier sind, aber heute ist es ein internationales Gericht, das in vielen chinesischen Restaurants zubereitet wird und den Appetit von Vegetariern auf der ganzen Welt stillt. Buddhas Köstlichkeit ist besonders beliebt bei chinesischen Neujahrsfeiern, da es im Buddhismus üblich ist, sich in den ersten fünf Tagen des neuen Jahres vegetarisch zu ernähren.