Luxemburgische Esaü-Suppe

Die luxemburgische Esaü-Suppe ist ein herzhafter Linseneintopf, der durch Kochen von Linsen mit Kräutern und Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lauch zubereitet wird. Das Gericht wird normalerweise mit Salz und Pfeffer gewürzt und kann optional mit Zutaten wie verschiedenen Gewürzen, geräuchertem Speck, Butter und Sahne oder Milch verfeinert werden. Dieser einfache Eintopf leitet seinen Namen von Esau ab, einer im Alten Testament erwähnten Figur, die der Sohn von Isaak und Rebekka war und derjenige, der sein Erstgeburtsrecht an seinen jüngeren Bruder Jakob für eine Schüssel Linseneintopf (ein „Eintopfgericht“) verkaufte. Das Gericht wird auch häufig als Jakobs Linseneintopf oder Esaus Eintopf bezeichnet.