Madrooba-Riban

Madrooba Ribyan ist ein traditionelles Garnelengericht aus der Golfregion, das besonders in Ländern wie Saudi-Arabien beliebt ist. Der Begriff „Madrooba“ bezeichnet einen dicken, breiartigen Eintopf, der durch Kochen von Getreide wie Weizen oder Reis mit Fleisch, Hühnchen oder Meeresfrüchten hergestellt wird, bis die Mischung weich und cremig wird. In diesem Fall weist „Ribyan“ darauf hin, dass Garnelen die Hauptzutat sind. Zur Zubereitung von Madrooba Ribyan werden Garnelen mit einer Mischung aus Zwiebeln und Knoblauch sowie Gewürzen wie Bahārāt gekocht. Die Körner werden in den Topf gegeben und mit den Garnelen gekocht, bis sie zart und matschig werden, was ein herzhaftes, schmackhaftes Gericht ergibt. Dieses Gericht wird oft als wohltuende Mahlzeit während der kühleren Monate oder als besonderes Gericht während des Ramadan und anderer festlicher Anlässe serviert und verkörpert die reichen kulinarischen Traditionen der Golfregion.