Makhani Chawal

Makhani Chawal ist ein traditionelles indisches Gericht aus Punjab. Das Gericht, auch als Butterreis bekannt, besteht normalerweise aus einer Kombination aus Basmatireis, Butter, Cashewnüssen, Kreuzkümmelsamen und Salz. Die Kreuzkümmelsamen werden bei mittlerer Hitze in Butter gebraten, dann wird der Reis in die Pfanne gegeben und noch einige Minuten gebraten. Die Mischung wird mit Wasser bedeckt, mit Salz gewürzt und geköchelt, bis sie fertig ist. Die Cashewnüsse werden in Butter gebraten, bis sie goldbraun sind, und dann mit dem lockeren Butterreis vermischt.