Haft mewa

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Diese afghanische Trockenfrucht- und Nusssuppe wird traditionell am Abend vor Naw Roz zubereitet, dem afghanischen Neujahrsfest, das am ersten Frühlingstag gefeiert wird. Haft Mewa bedeutet wörtlich sieben Früchte und besteht aus grünen und roten Rosinen, Mandeln, Pistazien, Walnüssen, getrockneten Aprikosen und Ölweiden, die alle in Wasser oder gesüßtem Rosenwasser eingeweicht werden. Um das neue Jahr frisch und süß zu beginnen, genießt man in Afghanistan traditionell zum Frühstück die schmackhafte Haft Mewa.

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