Adobong Manok

Adobong Manok ist ein traditioneller Eintopf, der von den Philippinen stammt. Diese Art von philippinischem Adobo wird aus einer Mischung aus Hühnchen, Knoblauch, Zwiebeln, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern, Öl, braunem Zucker, Sojasauce und weißem Essig hergestellt. Das Hühnchen wird in Stücke geschnitten und in einer Mischung aller genannten Zutaten (außer Öl) mariniert. Anschließend wird es bei mittlerer Hitze in Öl gegart, bis es braun ist. Der Rest der Marinade wird mit Wasser vermischt und die Mischung über das gebräunte Hühnchen gegossen. Das Gericht wird bei hoher Hitze geköchelt, bis das Hühnchen vollständig gar ist, und Adobong Manok wird dann mit weißem Reis als Beilage serviert.