Metemgee

Metemgee ist ein guyanisches Eintopfgericht aus Maniok, Süßkartoffeln, Yamswurzeln, Kochbananen, Zwiebeln und Knoblauch, gekocht in Kokosmilch mit verschiedenen Gewürzen, (manchmal) Fleisch und Duff-Weizenmehlknödeln. Salzfisch oder frittierter Fisch wird traditionell als Beilage zum Metemgee serviert. Der Eintopf ist bei Männern sehr beliebt, die ihn als Quelle der Männlichkeit und körperlichen Stärke betrachten. Dieses herzhafte und sättigende Gericht kann zu jeder Tageszeit verzehrt werden, aber die Guyaner genießen es oft zur Mittagszeit.