Mischmasch

Hodge-podge ist ein dicker, nahrhafter Eintopf mit Ursprung in der kanadischen Region Nova Scotia. Der Name der Suppe leitet sich wahrscheinlich vom englischen Begriff hotch-potch ab, was „Mischung“ bedeutet und sich darauf bezieht, dass der Eintopf aus einer Kombination verschiedener Gemüsesorten wie Karotten, Bohnen und Kartoffeln zubereitet wird. Der Eintopf wird normalerweise mit Sahne, Butter, Salz und Pfeffer angedickt und gewürzt.