Mit Oregano beträufelte

Ejotes al oregano ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das im ganzen Land genossen wird. Obwohl es Variationen des Gerichts gibt, wird es normalerweise aus einer Kombination aus grünen Bohnen, Panela oder mildem Fetakäse, Olivenöl, Zucker, Oregano, Apfelessig und Gewürzen hergestellt. Die grünen Bohnen werden sanft gekocht, bis sie weich sind, dann abgeseiht und mit dem Käse vermischt. Eine Mischung aus Apfelessig, Olivenöl, Zucker, Salz, Oregano und Pfeffer wird in einer Schüssel geschlagen, um eine Vinaigrette herzustellen, die über die Bohnen und den Käse gegossen wird. Alles wird vorsichtig vermischt und das Gericht wird warm serviert, entweder allein oder als Beilage zu anderen Speisen.