Muboora

Muboora ist ein traditionelles afrikanisches Gericht aus Simbabwe. Es besteht aus einer Mischung von Kürbisblättern, Öl, Tomaten, Zwiebeln, Salz und Natron. Die Kürbisblätter müssen sorgfältig gewaschen werden, da sie normalerweise voller Erde sind. Sie werden in einem Topf mit kochendem Wasser und allen anderen Zutaten geköchelt, bis die Zwiebeln und Tomaten vollständig gekocht sind. Wenn es fertig ist, wird Muboora normalerweise so serviert, wie es ist, oder mit Sadza (Brei) und einer Beilage. Optional kann dem Gericht Sahne hinzugefügt werden, und es gibt auch eine Version namens Muboora une dovi, die mit Erdnussbutter zubereitet wird.