Mulgipuder
Mulgipuder ist ein rustikaler estnischer Brei aus Gerstenbrei und Kartoffeln. Er enthält oft Speck und sautierte Zwiebeln und wird normalerweise als Hauptgericht mit Sauerrahm und Roggenbrot oder als Beilage zu verschiedenen gebratenen Fleischgerichten serviert. Dieses Grundnahrungsmittel wird traditionell mit Südestland in Verbindung gebracht und wird heute im ganzen Land als typische Hausmannskost und häufiges Restaurantgericht genossen.
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