Ndolé

Ndolé ist eines der beiden Nationalgerichte Kameruns und wird traditionell aus gekochtem Bitterblatt, Erdnüssen und Melonenkernen zubereitet. Mit Gewürzen und heißem Öl gewürzt, kann Ndolé entweder mit Fisch oder Fleisch gekocht werden. Dieser schmackhafte Eintopf wird normalerweise mit Bobolo serviert – fermentierter Maniok, der zu einem Laib geformt wird. Es ist ein reichhaltiges, kalorienreiches Gericht, das bei Festen und Feierlichkeiten immer vorhanden ist. Ndolé kann auch mit Fufu-Mais, Yamswurzeln, Reis oder gebratenen Kochbananen als Beilage serviert werden.