Olla de carne
Olla de Carne ist ein reichhaltiger und herzhafter Eintopf aus Costa Rica, der aus Rindfleischstücken wie Flank und Short Ribs zubereitet wird und besonders zart wird, wenn er in einer Brühe zusammen mit Maniok, Karotten, Kartoffeln, Mais, Kochbananen und Taro-Wurzeln geköchelt wird. Dieser Eintopf wird traditionell am Wochenende sowohl zu Hause als auch in Restaurants zubereitet, wo er von Reis, Bohnen oder frittierten Kochbananen begleitet wird.
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