Ölpreis

Oil Down ist das Nationalgericht Grenadas, ein einfaches Gericht aus einem einfachen Land und ein schmackhaftes Eintopfgericht aus lokalem Gemüse, stärkehaltigen Knollen, grünen Bananen, salzigem Fleisch und einer Mischung verschiedener Gewürze. Die Zutaten werden alle in einem großen Topf kombiniert und in Kokosmilch gekocht, was dem Gericht seinen Namen gibt. Er bezieht sich auf die Kokosmilch, die köchelt und von allen anderen Zutaten aufgesogen wird, bis nur noch das Kokosöl am Boden des Topfes übrig bleibt. Die Zubereitung dieses Gerichts ist ebenso wichtig wie das Gericht selbst, denn es wird traditionell über offenem Feuer an den Stränden gekocht, wo Familien den ganzen Tag verbringen und jeder mit anpackt, sodass ein echtes Gemeinschaftsgefühl entsteht, während das Gericht mehrere Stunden lang kocht. Sowohl das Gericht als auch die gemeinsame Feier sind ein schönes Beispiel für das Beste der karibischen Kultur.