Omuri

Omurice ist eine Kurzform von Omelett und Reis, den beiden wesentlichen Zutaten dieses japanischen Fusion-Gerichts. Der Reis wird normalerweise zusammen mit Hühnchen und Ketchup gebraten und dann in eine dünne Omelett-Platte gewickelt. Zum Schluss wird das Gericht großzügig mit Ketchup bedeckt. Gelegentlich kann Rührei auf den Reis gegeben werden und Ketchup kann durch Demiglace-Sauce ersetzt werden. Omurice ist eines von vielen japanischen Gerichten, die von westlichen Kochtechniken und Zutaten beeinflusst sind. Obwohl es zu einem traditionellen japanischen Gericht geworden ist, wird es normalerweise zu Hause zubereitet oder in nicht-traditionellen japanischen Restaurants serviert. Es gibt zwei Geschichten über den wahren Ursprung und die Entstehung dieses ungewöhnlichen Fusion-Gerichts. Eine behauptet, dass es in Tokio als schnell zubereitetes Gericht für das Restaurantpersonal kreiert wurde. Die andere Geschichte besagt jedoch, dass es in Wirklichkeit in Osaka als speziell konzipierte Mahlzeit für einen bestimmten Kunden erfunden wurde, der nur leichte Kost zu sich nehmen konnte. Welche Theorie auch immer wahr ist; sicher ist, dass das Gericht seit Beginn des 20. Jahrhunderts in der japanischen Küche vorhanden ist. Heutzutage ist es auch in Südkorea und Taiwan weit verbreitet.